产品描述


①、把费用分为变动费用和固定费用,将测算出的各种类型物收入分别减去相应的变动费用,予以加总后再减去总的固定费用。
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持续发展:通过管理的标准化、数据化,实现由经验决策向数据决策的转移,事后补救向事前防范、事中控制的转移,从而保持经营的持续、动态改进,降低决策风险,实现持续发展。
经营决策方面:VIP客户消费分析、人均消费金额分析、营业报表(变动)分析、翻台率分析、菜品销售排行、单品毛利排行、促销成本/收益分析,为企业制订正确的营销政策提供依据。
人力资源方面:点单员毛利统计、班次销售额统计、服务员工作量统计、厨师/技师工作数量/质量统计,精细记录员工工作。
其他例外管理:取消原因分析、项目消费时间预警、VIP客户发掘/服务业务方面
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相对于一般房地产估价,星级酒店估价有以下特点:
1、范围广、情况复杂、价值量巨大,对估价人员的专业性和估价经验要求较高。
由于星级酒店个体差异往往比较突出,不同酒店之间可比性较差,估价要建立在对酒店整体经营及实物现状全面了解的基础上进行。
2、收入来源的复杂性、运营成本项目较多,受、经营方式影响较大。
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