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正规餐馆评估
如果餐饮店选中某个地点,需要统计这个地方聚集的量以及有多少人会知道餐饮店所在,这就是所谓的“捕捉率”。餐饮中的“捕捉率”,简单讲就是餐饮店吸引顾客的比率,即每100个人中走进餐厅的人数比例。
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在选址时,不能一厢情愿地做决定,实际生意好不好不是经营者能决定的,而是由顾客决定的。 如果一厢情愿,按照自己的想象去开店,生意肯定好不了;如果是已经开始营业的店,就要想办法改变经营不善的局面。
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