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3、餐馆投资需要具备的资金条件
“巧妇难为无米之炊”,选择开办餐馆,尽管开始所需启动资金可能较少,特别是一些小型餐馆,但是没有创业资金的话,确实难以成功。

投资经营餐馆需要一笔开办费和周转资金,这笔启动资金可能是你多年的辛苦积蓄,或是向亲朋好友筹集。资金越充分越好,以免在开办初期因各种不可预测的因素造成周转不灵,落得前功尽弃。资金越充足越好的道理在于使你开办餐馆时游刃有余,但并不是要求你全部投入。如果你是工薪一族,你积蓄的资金好不要全部投入,以免万一餐馆亏损蒙受巨大损失时连基本的生括保障也失去了。

因此初开餐馆时不要盲目贪求规模,以免投资过大而承担较大的风险。中小型、中低档的餐馆的收入相对较少,但风险性也较小。比较适合刚进入该行业的投资者。然后可以在开中低档餐馆的过程中逐渐摸索经验和规律,为日后事业的更大发展做好准备。小型的餐馆虽然赢利不大,但把生意做活了,日积月累,收入也会很可观的。
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几乎所有的餐饮连锁都很重视各加盟店的经营管理,这其中一个很重要的方面就是出品的口味要严格一致。为了保证这一点,餐饮连锁总部会对加盟店进行系统的技术和管理培训。
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对于餐饮烹饪、加工技术,谁也不会生来就会。但只要有心,完全可以通过寻找好老师,拜师学艺,做出好成绩。尽管现在已经是2l世纪了,但餐饮界的技术还是非常崇尚“拜师学艺”这一点的。我们从媒体上也经常看到“某酒楼的师傅是清代某御厨的第几代传人”等类似的报道。
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所有的理想市场,重要的一点是餐饮店的生意要来自于300米之内的销售推动。 300米走路要多久?三四分钟左右,这个时间估计是女孩子穿高跟鞋走的状态。如果随处可见餐饮店的情况下,人们出去吃饭通常选择的都是走路两三分钟就能到达的地方,正常情况下是不太愿意走五分钟路程吃一顿饭的。
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