产品描述


一般来说,在估价过程中,理论上酒店的收益与成本费用数据可以通过财务报表获得,但现实情况是企业提供的财务报表一些数据往往失真,不能真实反映酒店经营的情况。因此应对估价对象本身及周边类似用途档次的饭店物业进行了详细的调查,并对取得的资料仔细分析,经过整理,去伪存真。总之,酒店评估比较复杂,技术参数比较难以把握,只有不断实践,总结经验,评估价值才能比较客观地反映其内在价值
贵州酒店评估报价
②、把混合收益的房地产看成是各种单一收益类型房地产的简单组合,先分别根据客房、餐饮、会议、娱乐等各自的收入和费用求出各自的净收益,然后将所有净收益相加。
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挖潜:精细控制成本,杜绝跑冒滴漏,降低经营成本
前台收银阶段:避免顾客跑单、杜绝收银飞单、冒单,净化打折管理;
应收账款管理:控制帐期、信用额度,超期超额账款主动提示,避免坏帐;
物料菜品采购:供应商明细、货品采购明细,规范采购过程,优化采购成本;
物料菜品耗用:自动汇总物品消耗,以耗定领,超额报警,避免浪费和滴、漏等现象。
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持续发展:通过管理的标准化、数据化,实现由经验决策向数据决策的转移,事后补救向事前防范、事中控制的转移,从而保持经营的持续、动态改进,降低决策风险,实现持续发展。
经营决策方面:VIP客户消费分析、人均消费金额分析、营业报表(变动)分析、翻台率分析、菜品销售排行、单品毛利排行、促销成本/收益分析,为企业制订正确的营销政策提供依据。
人力资源方面:点单员毛利统计、班次销售额统计、服务员工作量统计、厨师/技师工作数量/质量统计,精细记录员工工作。
其他例外管理:取消原因分析、项目消费时间预警、VIP客户发掘/服务业务方面
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