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第五步:准确地传递信息绩效面谈时尽量使用简洁的语言,而不要使用人力资源的术语,而且要条理清楚,不要说得太过于零散。我们发现,面谈时手上不要始终拿着文件,即使评估结果不是员工所希望的那样良好,因为那样使员工感到不安,不敢坦率地表达自己的想法。而且这是你对绩效面谈不够自信的表现,如果员工感觉到这一点,他会认为他还有较长时间来改善工作绩效,这就不能满足绩效面谈的目的和制定绩效考核标准的初衷。一些经理经常会回避坏消息,因为他们都害怕告诉员工他在工作上的不足,“如果我不得不解雇他,我怎么说?”直线经理都会这样问。实际上,如果员工做得不好,如实告诉他,如果你有哪一天不得不要解雇那个员工时,你也就有了一个很好的理由。你可以很自然地向员工解释,因为你在平时做面谈时积累了必要的沟通。一般情况下,经理都会认为有必要隐藏坏消息,他们不愿意刺伤员工的感受,更害怕产生争执。很多经理都觉得员工并没有自己期望中的那么良好,这是很不正常的反映。如果员工的绩效确实不高而直线经理又认为原因就出在员工本身,作为组织和直线经理都应该告诉员工。通过审视员工绩效的不足,直线经理可以实实在在地了解到管理上的瑕疵和员工能力的局限性。如果经理认真做完全年的绩效评估并有一个充分的反馈,在年终的总结会议上他们可能会有不少的争执或牢,会很直白地告诉与会人员他们在哪些方面做得很好,在哪些方面需要改善。参会者亦会因此而尊重您,您的可信度与立场亦会由此而得到提升。而平平淡淡地发言,反而使部门内的问题得以隐藏,埋下更大的隐患
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3、餐馆投资需要具备的资金条件
“巧妇难为无米之炊”,选择开办餐馆,尽管开始所需启动资金可能较少,特别是一些小型餐馆,但是没有创业资金的话,确实难以成功。

投资经营餐馆需要一笔开办费和周转资金,这笔启动资金可能是你多年的辛苦积蓄,或是向亲朋好友筹集。资金越充分越好,以免在开办初期因各种不可预测的因素造成周转不灵,落得前功尽弃。资金越充足越好的道理在于使你开办餐馆时游刃有余,但并不是要求你全部投入。如果你是工薪一族,你积蓄的资金好不要全部投入,以免万一餐馆亏损蒙受巨大损失时连基本的生括保障也失去了。

因此初开餐馆时不要盲目贪求规模,以免投资过大而承担较大的风险。中小型、中低档的餐馆的收入相对较少,但风险性也较小。比较适合刚进入该行业的投资者。然后可以在开中低档餐馆的过程中逐渐摸索经验和规律,为日后事业的更大发展做好准备。小型的餐馆虽然赢利不大,但把生意做活了,日积月累,收入也会很可观的。
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所以开业前务必要找一个对比餐饮店来预估营业额,好选择三家对比。在对比两家店的时候,还要考虑两个店各自商圈的大小,附近住的人群是否一致。 第二种是跟相同区域内的同类餐饮店对比,考察对方的经营情况,分析对比优劣势,然后决定是不是应该开在那个位置。
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方法很简单,统计者站在店门口进行统计。这样的统计不是只做一次就够的。周一、周五、周六、周日这几天是具有代表性的。
做流量统计,是为了预估营业额。统计后,可以用对比餐饮店的捕捉率计算出可能走进新店餐饮店的顾客数量,顾客的数量乘以顾客的平均消费额,就可以估算餐饮店营业额。
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